へいわてい SOBA DINING

大田市のちりそば処 平和亭さんの1階スペースを改装させて頂きました。オーナーさんとの打合せの際に健康や食にに対してお話をたくさん聞かせて頂き、共感し、「健康」「自然」「手づくり」をコンセプトに1Fスペースをフルリノべーションしました。自家打ち蕎麦と寝かせ玄米のお店へいわてい SOBA DINING」。蕎麦だけでなく、心身の健康に欠かせない寝かせ玄米やおばんざいなどのメニューがあり、食を通じてお客様に「毎日を楽しく生き生きと過ごして頂きたい」という想いでリニューアルオープンされました。

島根県大田町大田イ102-1

http://heiwatei.net/

カウンターや机の天板、壁などには地元で取れる地松や杉材を使用。解体で出た古い建具は物販コーナーの棚の背景に再利用。レジカウンターの足下を藍染めの布タイルで仕上げ、出来るだけ自然な雰囲気で、新たに入れたものと既存で残すものの調和が取れるように制作しました。椅子は今まで長年使用されていたものを張り替え、和む空間になるようにと円の模様を染めで入れ、照明も玉暖簾を再利用して手作りしました。極力既製品は使わないでオリジナルのあたたかい空間に仕上がりました。

平和亭2